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Wellington vegano con hamburguesa de champiñones

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INGREDIENTES

  • 1 caja de hamburguesa vegana La Bravissima⁣⁣
  • 1 cebolla⁣⁣
  • 300 gr de setas variadas⁣⁣
  • 2 dientes de ajo⁣⁣
  • 150 gr de espinacas frescas⁣⁣
  • 1 masa de hojaldre⁣⁣
  • 1 cucharada de piñones⁣⁣
  • 1 cucharada de azúcar moreno⁣⁣
  • Un poco de leche vegetal⁣⁣
  • Aceite de oliva virgen extra⁣⁣
  • Pimienta⁣⁣
  • Sal⁣⁣

ELABORACIÓN

  1. Cocinamos las Bravissimas en una sartén con un poco de aceite. ⁣⁣
  2. Cortamos la cebolla y la pochamos aparte con una pizca de sal. Cuando esté blandita le añadimos el azúcar moreno y la cocinamos hasta que esté transparente y dorada.⁣⁣
  3. En otra sartén, salteamos las setas con el ajo picado, pimienta y sal. ⁣⁣
  4. Ablandamos las espinacas en una sartén con un poquito de aceite (2-3 minutos) y apartamos del fuego. ⁣⁣
  5. Extendemos el hojaldre en la bandeja del horno, montamos las capas, echamos los piñones por encima y cerramos con cuidado. ⁣⁣
  6. Hacemos unas líneas en el hojaldre con un cuchillo y lo pintamos con una mezcla de aceite y bebida vegetal. ⁣⁣
  7. Horneamos a 200º hasta que se dore y servimos este platazo navideño.⁣⁣
  8. Dejamos a la abuela con la boca abierta.