Skip to content

Rollitos de primavera con Burger Falafel

INGREDIENTES

  • Burger Falafel
  • 8-10 hojas de masa brick o especial para rollitos vegetal
  • 150g de col
  • 50g de fideos de soja
  • 25g de cebolla tierna
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Pimienta blanca en polvo
  • Aceite para freír
  • Agua
  • Salsa agridulce

ELABORACIÓN

  1. Hidrata los fideos de soja en agua durante 30 minutos.
  2. Prepara el relleno picando finamente los ajos, el jengibre, la col, la cebolla tierna y la zanahoria.
  3. Cocina la Burger Falafel como más te guste y córtala a tiras.
  4. En una sartén con un poco de aceite, fríe los ajos y el jengibre a fuego fuerte, y cuando empiecen a soltar los aromas añade la cebolla tierna, saltea durante 1 minuto.
  5. Añade la zanahoria, la col, los fideos de soja cortados y añade la salsa de soja, el azúcar, la pimienta blanca y saltea por 5 minutos.
  6. Por último, añade la burger y saltéalo con el resto de ingredientes un par de minutos.
  7. Coloca el relleno de los rollitos en un bol y déjalo enfriar completamente antes de enrollarlos.
  8. Extiende el papel para rollitos y coloca el relleno en el centro. Enrolla primero hasta el centro, dobla las puntas y sigue enrollando, cierra el final con un poco de agua.
  9. Fríe los rollitos en aceite para conseguir un dorado crujiente y listo!