
Receta Banoffe Pie con helado de Stracciatella
- Si sois de dulce como nosotras no os podéis perder este postre navideño con nuestra stracciatella vegana. ¡Apunta!
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INGREDIENTES
- 120 gr de galletas de jengibre
- 1 lata de leche de coco
- 80 gr de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de aceite de coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 o 2 plátanos
- 1 helado vegano Ice Grin de Stracciatella
- 80 gr de nueces pecanas
ELABORACIÓN
- Para la salsa de caramelo, ponemos la leche de coco y el azúcar en un cazo y cocemos a fuego medio durante unos 40 minutos. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue, sobre todo hacia el final. Luego apartamos del fuego y añadimos la vainilla y una cucharadita de aceite de coco.
- Machacamos las galletas y las mezclamos con dos cucharaditas de aceite de coco líquido.
- En un vasito, ponemos una capa de la mezcla de galleta, unas rodajas de plátano, un poco de salsa de caramelo y unas nueces troceadas.
- Repetimos las cuatro capas y le ponemos una buena bola de Ice Grin de Stracciatella encima.
- ¡Y ya! Morimos de placer😍