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Milanesa de Chis

INGREDIENTES

  • Milanesa Chis
  • Aceite de oliva
  • 1 barra de pan
  • 250g tomates cherry cortados a la mitad
  • 2 dientes de ajo picados
  • 60ml vino blanco
  • 60ml agua
  • media cucharadita de sal
  • media cucharadita de azúcar
  • pimienta
  • aceite de girasol para freír
  • vinagre balsámico

ELABORACIÓN

1. Corta el pan a rodajas y tuéstalas al horno a 200 grados durante 8 minutos o hasta que estén doradas.
2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade los tomates cherry cortados y saltéalos hasta que empiecen a ablandarse.
3. Añade el ajo picado y cocínalo durante 30 segundos.
4. Añade el vino blanco y deja que se reduzca el líquido durante 3-4 minutos para que se evapore bien el alcohol.
5. Sazona con sal, azúcar y pimienta al gusto y baja el fuego al mínimo para mantenerlo caliente mientras preparas el resto de ingredientes.
6. Fríe las milanesas en abundante aceite para que queden crujientes.
7. Monta las tostadas con los tomates confitados, la milanesa chis y chorrea con vinagre balsámico.