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Falafel Masala

  • Explosión de sabor en 3, 2, 1… Así son nuestras Bolitas de Falafel con garbanzos y su toque exótico. Una receta sencilla, con mucho sabor y 100% vegetal.

INGREDIENTES

  • Bolitas de Falafel
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 200ml de tomate triturado
  • 200ml de leche de coco
  • Especias de tikka massala o garam masala (jengibre molido, comino, canela, cilantro, pimentón, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada y cayena).
  • Pan naan o arroz basmati para acompañar

ELABORACIÓN

Receta one pan – puedes cocinar todo en una misma sartén

  1. En una sartén con un poco de aceite dora los falafels y reservalos.
  2. Añade en esa misma sartén la cebolla con el diente de ajo.
  3. Añade las especias de tikka masala y remueve durante 1 minuto.
  4. Añade el tomate triturado y dejalo cocinar 10 minutos todo junto.
  5. Por último incorpora la leche de coco y rectifica de sal y pimienta al gusto.
  6. Añade los falafels a la salsa y deja que se calienten.
  7. Sirvelos acompañados de arroz o pan naan.