
Croquetas
- Si en el plan hay croquetas, nuestra respuesta es SÍ. Ahí va recetón de croquetas de boletus con nuestro CHIS Ahumado. Una receta sencilla y 100% vegetal.

INGREDIENTES
- Chis ahumado (2 paquetes)
- 300g de boletus o setas variadas
- ½ cebolla pequeña
- 200g de harina
- 1l de leche de soja (ir echando a ojo)
- Vinagre de manzana y salsa de soja al gusto
- Pan rallado
ELABORACIÓN
- Pica la cebolla y lava y escurre las setas.
- Póchalo en una olla con un chorrito de aceite y sal.
- Cuando estén cocidos añade la harina y remueve.
- Añade el chis ahumado y incorpora poco a poco la leche de soja.
- Ve removiendo hasta que empiece a espesar, vigilando que no se formen grumos.
- Añádele un chorrito de salsa de soja y vinagre y rectifica de sal.
- Cuando esté espeso, retira la bechamel del fuego y extiendela sobre una bandeja y déjala enfriar al aire.
- Dale forma a las croquetas, ayúdate con un poco de harina y pasalas por un poco de leche de soja y pan rallado.
- Fríe las croquetas y disfrutalas calentitas.