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Burger Chingona

INGREDIENTES

  • Burger chingona (2-3)
  • 2 tomates
  • 3-4 guindillas
  • ¼ cebolla
  • sal
  • pimienta
  • orégano seco
  • 6 tortillas
  • mayonesa vegana
  • cebollino
  • Patatas de boniato (2 boniatos)
  • jalapeños
  • guacamole

ELABORACIÓN

1. Hierve los tomates con las guindillas y el trozo de cebolla hasta que estén blandos.
2. Retira la piel a los tomates y colócalos en un vaso de licuadora, añade un poco del agua de la cocción, sal, pimienta y orégano.
3. Tritura las verduras y resérvalo.
4. Corta las tortillas en triángulos pequeños y fríelos en aceite para que queden crujientes.
5. En una sartén vierte la salsa picante de tomate y caliéntala.
6. Añade las tortillas fritas a la salsa y mezcla para que se impregnen del sabor.
7. Cocina la burger chingona y tuesta el pan.
8. Monta la burger con una base de guacamole, la chingona, los chilaquiles, mayonesa vegana y un poco de cebollino o jalapeños.