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3 salsas veganas para dipear con nuggets: salsa brava casera, salsa con curry y salsa bárbara

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INGREDIENTES

  1. 1. Salva Brava
  • 1/2 cebolla⁣⁣⁣
  • 1/2 diente de ajo⁣⁣⁣
  • 2 cucharadas de pimentón dulce⁣⁣⁣
  • 1 cucharada de pimentón picante⁣⁣⁣
  • 300 ml de caldo de verduras⁣⁣⁣
  • 1 1/2 cucharada de harina⁣⁣⁣
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva⁣⁣⁣
  • 1 cucharadita de pimienta ⁣⁣⁣
  • Sal⁣⁣⁣
  1. 2. Salsa de Curry y Mango
  • 1/2 cebolla⁣⁣⁣
  • 1/2 diente de ajo⁣⁣⁣
  • 2 cucharadas de pimentón dulce⁣⁣⁣
  • 1 cucharada de pimentón picante⁣⁣⁣
  • 300 ml de caldo de verduras⁣⁣⁣
  • 1 1/2 cucharada de harina⁣⁣⁣
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva⁣⁣⁣
  • 1 cucharadita de pimienta ⁣⁣⁣
  • Sal⁣⁣⁣
  1. 3. Salsa Bárbara
  • 5 cucharadas de yogur de coco ⁣⁣⁣
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo⁣⁣⁣
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo⁣⁣⁣
  • 1 cucharaditas de hierbas provenzales⁣⁣⁣
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon⁣⁣⁣
  • 2 pepinillos cortados pequeñitos⁣⁣⁣
  • 1 cucharadita del líquido de los pepinillos (también podéis echarle vinagre o un chorrito de limón)⁣⁣⁣
  • Sal y pimienta⁣⁣⁣

ELABORACIÓN

  • Salsa Brava
  1. Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos en una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal. ⁣⁣⁣
  2. Cuando esté doradito, añadimos la pimienta y todo el pimentón y removemos.⁣⁣⁣
  3. Echamos la harina y la tostamos un minuto. ⁣⁣⁣
  4. Vamos añadiendo el caldo bien caliente sin dejar de remover para que no se hagan grumos y cocinamos durante unos 5-7 minutos. ⁣⁣⁣
  5. Trituramos la salsa y lo gozamos.⁣⁣⁣
  • Salsa de Curry y Mango
  1. Pelamos y troceamos el mango y lo ponemos en el vaso de la batidora. ⁣⁣⁣
  2. Echamos el resto de ingredientes, menos el aceite y el sirope de agave, y batimos hasta que quede una mezcla suave. Luego añadimos el agave y batimos unos segundos más. ⁣⁣⁣
  3. Sin dejar de batir, añadimos muy poco a poco todo el aceite para que vaya emulsionando. ¡Y listo!⁣⁣⁣
  • Salsa Bárbara
  1. Cortamos los pepinillos en trocitos muy pequeños. ⁣⁣⁣
  2. En un bol, mezclamos todos los ingredientes, añadimos los pepinillos y servimos.